Faites une balade à pied pour flâner et profiter de l’ambiance historique et provençale, vous serez captivés par la beauté du Vieux-Nice, avec ses rues étroites et ses bâtiments aux tons pastel : une étape incontournable !
Le chez pizzaÏolo Jérémy s’est passionné pour la pizza dès l’âge de 18 ans. Il a travaillé dans de grands établissements à Monaco ou encore Genève.
Après plus de 10 ans d’expérience, sa passion le pousse à ouvrir sa propre pizzeria afin de faire découvrir à ses clients son savoir-faire.
Le chef vous ravira les papilles avec une pâte artisanale à fermentation lente et à haute hydratation élaborée dans la tradition napolitaine.
Travaillée en partie à la main avec différents types de farine, le chef vous fera voyager avec sa pâte à pizza légère, alvéolée, goûteuse et surtout préparée avec amour !
Dégustez une véritable pizza napolitaine composée de produits frais de qualité :
La tomate San Marzano I.G.P. cultivée dans le sol volcanique entre Naples et Salerne,
La mozzarella Fior di Latte A.O.P. d’origine campanienne,
La Mortadelle I.G.P. de Bologne
Ou encore le jambon de Parme A.O.P. de 24 mois d’affinage.
Nous travaillons uniquement avec des produits frais et de qualité pour vous faire découvrir le meilleur de la pizza pour une expérience culinaire unique et gourmande !
En souvenir de mamie…
Le chef Jérémy se souvient encore des délicieuses pizzas que lui confectionnait sa mamie, Evelina…
Napolitaine dans l’âme, elle lui a fait découvrir dès son plus jeune âge, toutes les richesses culinaires de son beau pays.
C’est donc tout naturellement, en collaboration avec sa mère Sandra, qu’ils ont nommé le restaurant La pizzeria l’Evelina.
La Pizzeria L’Evelina est un restaurant familial au coeur du Vieux Nice. L’Evelina offre des pizzas napolitaines dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
